Die Stevia-Crystal Backsüße abwiegen und in eine Schüssel geben. Die Eier dazu schlagen und schaumig schlagen. Die Butter in einem kleinen Kochtopf bei niedriger Hitze zum Schmelzen bringen. Die geschmolzene Butter und den Birnendicksaft zu der schaumigen Masse hinzufügen und zu einer cremigen Masse verrühren.
Das Mehl in einer separaten Schüssel abwiegen. Das Backpulver, die gemahlenen und die gehackten Mandeln, sowie das Kakaopulver hinzugeben und vermischen. Das gerade vermischte zu der cremigen Masse geben und untermengen. Den Teig in eine gefettete Springform geben und verstreichen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Birnen kranzförmig auf den Teig in der Springform legen. Der Kuchen wird ca. 35 Minuten bei 180°C gebacken. Nach dem Backen, den Kuchen leicht abkühlen lassen und dann aus der Springform holen, mit Puderzucker bestäuben und lauwarm servieren.
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13.10.2012 16:02
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