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    Stoffwechselanalyse und Ernährungsberatung
    Letzter BeitragWas essen?..
    von Nillepups | datum15.01.2016 01:12

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    von Willi | datum15.02.2016 15:08

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    Letzter BeitragBeta/Schilddrüsentyp
    von Monika Ewert | datum22.01.2013 17:32

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  • Neue Beiträge vorhanden! Steviarezepte
    Warum Stevia-Crystal Backsüße? Stevia ist die gesunde Alternative zu Haushaltszucker und auch für Diabetiker bestens geeignet. Allerdings ist Stevia bis zu 350 Mal süßer als Zucker. Deshalb konnte Stevia bisher nur in geringsten Mengen zum Backen verwendet werden. Das hatte zwei Nachteile: Erstens konnten Backwaren sehr leicht versüßt werden. Zweitens fehlte schlicht und einfach die Masse beim Backen. Um diese Probleme zu lösen haben wir eine speziell zum Backen die Stevia-Crystal Backsüße entwickelt. Stevia-Crystal Backsüße enthält neben Stevia (Rebaudiosid-A 95%) noch Erythritol und Inulin. So erhalten Sie die zum Backen nötige Masse UND wertvolle Ballaststoffe, die Ihre Verdauung unterstützen. Stevia-Crystal Backsüße ist auch für Diabetiker bestens geeignet. Tipps zum Backen mit Stevia Stevia eignet sich wunderbar als Süßstoff in der Küche. Allerdings unterscheidet es sich in einigen Eigenschaften von normalem Haushaltszucker. Wenn Sie diese Unterschiede beachten, können Sie schlechte Erfahrungen, von denen man hin und wieder hört, leicht vermeiden: 1. Stevia ist bis ca. 200°C hitzebeständig, eignet sich also bestens zum Backen. Es hat jedoch keine karamellisierenden Eigenschaften. Rezepte wie Creme Brulee können daher nicht oder nur in abgewandelter Form mit Stevia zubereitet werden. 2. Der Geschmack von Stevia ist herrlich süß, aber nicht völlig identisch mit jenem von Haushaltszucker. Da wir mehr oder weniger stark auf den Geschmack von Zucker konditioniert sind, kann es hilfreich sein, Stevia-Backwerke mit Honig bzw. Dicksäften oder Früchten abzurunden, bis unsere Geschmacksnerven Stevia als die bessere Süße angenommen haben. 3. Der quellende Effekt von Stevia und Stevia-Crystal Backsüße ist etwas geringer als jener von Zucker. Verwenden Sie daher etwas mehr Backpulver. Quelle Stevia Deutschlandvertrieb DE-64354 Reinheim
    Letzter BeitragSteviaschokolade
    von Hendriks | datum01.11.2014 12:25

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    Letzter BeitragDie Kirche in meinem Leben
    von Guenter Ewert | datum09.11.2012 17:09

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    Letzter BeitragHilfe
    von Dominik F. | datum05.11.2013 18:25

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