Steviarezepte » Marmelade mit Stevia

Zutaten
400 g Erdbeeren
125 g roter Rhabarber
20 Tropfen Stevia flüssig (Fluid)
½ Zitrone, ausgepresst
4 EL flüssiges Geliermittel

Die Erdbeeren gründlich abspülen und anschließend vierteln. Den Rhabarber ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Beides zusammen mit dem Stevia flüssig (Fluid) und dem Saft der ausgepressten Zitrone in einem Topf aufkochen lassen. Die Masse währenddessen ab und zu umrühren. Nun die Masse ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Anschließend das flüssige Geliermittel hinzufügen und die Masse erneut kurz aufkochen lassen.Die noch heiße Marmelade in ein Glas abfüllen. Mit Einmachfolie oder einem luftdichten Verschluss hält sich die Marmelade an einem kühlen Ort mindestens 1 Jahr.