Steviarezepte » Brownies

Zutaten
50 g Butter
30 g Zartbitter-Kuvertüre
40 g Kakaopulver
2 Eier, Eigelb vom Eiweiß getrennt
150 g Goviosid Stevia Granulat
70 g Vollkornmehl
½ TL Backpulver
1 Fläschchen Vanillearoma

Eier aufschlagen und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß in einer Schale zu Eischnee schlagen. Die Schokolade in kleine Stücke zerteilen und gemeinsam mit der Butter in einem Wasserbad langsam zergehen lassen. Nachdem die Schokoladenmasse geschmolzen ist, wird die das Kakaopulver mit einem Mixer darunter gerührt. Die restlicheren Zutaten können anschließend ebenfalls beigemischt werden. Der Eischnee muss im nächsten Schritt vorsichtig unter die sehr zähe Masse gehoben werden. Der Teig wird nun in eine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) gefüllt und mit einem Esslöffel glattgestrichen. Im vorgeheizten Backofen wird der Teig bei 170 Grad (Ober- und Unterhitze) nun für etwa 25 Minuten gebacken. Nachdem der Brownieteig durchgebacken ist, lassen sie ihn zunächst abkühlen. Zum Schluss schneiden sie den Teig in gleichgroße Browniestücke, welche sie auf einem Teller servieren können.