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#1 | Kekse mit Vollmilchschokolade datum

14.10.2012 17:31 (zuletzt bearbeitet: 14.10.2012 21:59)

Zutaten
25 g Vollmilchschokolade
65 g Pflanzenmargarine
1 EL Honig
2-3 TL Goviosid Stevia Granulat
½ TL Vanillepulver
4 � 6 Tropfen Orangenöl
1 Prise Kardamom
100g Vollkorn- bzw. Dinkelmehl
40 g Kokosraspeln
1 EL Kakaopulver, ungesüßt
½ TL Backpulver

Die Schokolade langsam in einem Wasserbad zergehen lassen bis sie vollkommen flüssig ist.Die flüssige Schokolade zusammen mit weicher Margarine, Honig, Goviosid Stevia Granulat, Vanillepulver, Orangenöl, Rum und Kardamom schaumig schlagen. Nun das Mehl, die Kokosraspeln, Kakao und Backpulver gründlich miteinander vermengen. Mit der Masse aus Schritt 2 zu einem glatten Teig kneten. Den fertigen Teig in Alufolie wickeln und für eine reichliche Stunde in den Kühlschrank legen. In der Zwischenzeit kann das Backblech mit Backpapier ausgelegt werden. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Nudelholz zu einem ca. 5mm dicken Teig bearbeiten. Nun beliebige Formen ausstechen (Durchmesser ca. 4 cm). Nun die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15 Minuten backen.

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