Rezept Apfelmus: 4 Äpfel schalen und in kleine Stücke schneiden. Die Äpfelmit 1 TL Honig und 5g Stevia-Crystal Backsüße aufkochen
200g Butter bei mittlerer Temperatur in einem kleinem Topf zum Schmelzen bringen. Die geschmolzene Butter auf Körpertemperatur abkühlen lassen und mit 200g Schmand, 2 Messerspitzen Vanille, 1 Prise Salz und 10g Stevia-Crystal Backsüße verrühren. Der Masse 400g Mehl und 1 Päckchen Backpulver beimengen und von Hand zu einem festen Teig verkneten. Den Teig in etwas Haushaltsfolie einwickeln und in den Kühlschrank geben. Den vollständig ausgekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 4 gleichgroße Stücke teilen. Die einzelnen Stücke auf der Arbeitsfläche kreisförmig auf etwa 25cm Durchmesser ausrollen. Den ausgerollten Teig achteln und dann die einzelnen Stücke mit Apfelmarmelade bzw. Apfelmus bestreichen. Diese Stückchen dann von außen wie Hörnchen aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Apfelhörnchen werden bei ca. 180°C für 15 Minuten im Backofen goldbraun gebacken. Die abgekühlten Apfelhörnchen mit 40g Next-Puderzucker bestreuen. Quelle Stevia Deutschlandvertrieb
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04.12.2012 10:16 (zuletzt bearbeitet: 04.12.2012 10:19)
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