Mohnfüllung: 85g Vollmilch Steviaschokolade 70g Sahne 1 TL Honig 5g Stevia-Crystal Backsüße 100g Mohn 1 EL Next-Puderzucker
55g Butter, 100g Mehl, 5g Stevia-Crystal Backsüße, 1 Prise Salz, 2 Eier, 150ml Milch, 1 EL Mohn und 2 Messerspitzen Vanille zu einem leicht dünnflüssigen Teig verarbeiten. Den Teig in einer leicht eingeölten Pfanne nach und nach zu Pfannkuchen ausbacken. Die fertigen Pfannkuchen abkühlen lassen. 85g Vollmilch Steviaschokolade raspeln und mit 70g Sahne, 1 TL Honig, 5g Stevia-Crystal Backsüße und 100g Mohn zu einer Creme verrühren. Die Pfannkuchen mit dieser Creme bestreichen und dann wie eine Torte in je 8 Stücke schneiden. Die einzelnen Stücke von der breiten Seite zur Spitze hin aufrollen und eventuell mit einem Zahnstocher befestigen. Die fertigen Hörnchen mit 1 EL Next Puderzucker bestäuben.
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04.12.2012 11:04
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